En Torraval Cooling desarrollamos soluciones de refrigeración para procesos industriales que requieren un control preciso de la temperatura con un impacto ambiental reducido, teniendo en cuenta siempre la optimización de la eficiencia energética. En el caso de algunas industrias, como la alimentaria, estos sistemas deben ser diseñados a medida, ya que el mantenimiento de la cadena de frío es crucial para preservar la calidad de productos perecederos.
Refrigeración para la industria alimentaria – Condensador Evaporativo
En colaboración con una destacada empresa de Valencia especializada en refrigeración industrial, hemos implementado una solución de refrigeración innovadora para una empresa alicantina líder en la producción de alimentos ahumados como salmón y otros pescados.
Uno de los puntos clave del proceso fue la instalación de un condensador evaporativo, sistema de refrigeración perfecto para mantener temperaturas muy bajas durante el proceso de congelación de productos alimenticios perecederos. De esta manera pudimos asegurar la conservación del producto sin perder calidad ya fuera en áreas de almacenamiento, equipos de congelación o en líneas de producción.
Instalación de Condensadores Evaporativos
Los condensadores evaporativos son una alternativa avanzada a los condensadores tradicionales refrigerados por aire. Su diseño compacto y alto rendimiento los convierten en una solución idónea para las exigencias de la industria alimentaria, donde se requiere un control térmico preciso y sostenible.
Beneficios de utilizar condensadores evaporativos en la industria alimentaria
- Eficiencia energética superior: gracias al uso del enfriamiento por evaporación, se reduce significativamente el consumo energético en comparación con otras tecnologías.
- Reducción del impacto ambiental: al optimizar los recursos energéticos y minimizar las emisiones, contribuye al cumplimiento de normativas medioambientales.
- Control preciso de la temperatura: ideal para mantener condiciones óptimas en procesos de refrigeración de alimentos perecederos.
Especificaciones técnicas del equipo instalado
- Capacidad de disipación térmica:
- Requerida por el cliente: 660 kW
- Máxima prestaciones en condiciones óptimas: 746,5 kW
- Modelo seleccionado – el MCE I3-23:
- Equipado con 3 ventiladores axiales de 5,5 kW cada uno
- Bomba de recirculación de 5,5 kW
- Total potencia instalada: 22 kW
- Condiciones operativas:
- Diseñado para mantener una temperatura de condensación de 35ºC en condiciones de bulbo húmedo de 26ºC
Componentes principales del equipo de refrigeración
- Paneles laterales tipo “sándwich” en poliéster reforzado con entrada de aire tipo panal de abeja
- Pared desmontable para facilitar el acceso y el mantenimiento
- Separador de gotas de alta eficiencia que cumple con la normativa UNE-100030:2017-R.D.487/2022, limitando las pérdidas por arrastre a menos del 0,002% del caudal recirculante
Equipamiento adicional en el sistema de refrigeración
Además de las características básicas de los condensadores evaporativos, se instalaron ciertos accesorios adicionales para disponer de un producto totalmente equipado.
- Sonda PTC para monitoreo preciso.
- Filtro anti cavitación que protege el sistema.
- Resistencia anticondensación para garantizar un rendimiento óptimo en condiciones ambientales variables.
Los condensadores evaporativos han demostrado ser sistemas esenciales en la industria alimentaria, especialmente en procesos como la congelación de alimentos, donde la calidad del producto depende directamente de la estabilidad térmica. Al implementar esta tecnología, ayudamos a las empresas a maximizar la eficiencia operativa, cumplir con los estándares de calidad y minimizar su huella ambiental.