SISTEMAS DE REFRIGERACÍON PARA LA
Industria alimentaria
Industria alimentaria
Soluciones de refrigeración para la industria alimentaria
Los sistemas de refrigeración en la industria alimentaria son fundamentales para preservar la calidad del producto final y la integridad del líquido de proceso. Esto es especialmente importante en el sector de la alimentación en comparación con otros. Las torres de refrigeración de circuito cerrado y sistemas híbridos ayudan en este proceso garantizando el funcionamiento continuo del sistema de refrigeración.
Ejemplos de contexto de instalación
Industria de las frutas y conservas, industria del tomate, industria láctea.
Ventajas
Preservar la calidad de la refrigeración, temperaturas de salida muy variables y continuidad operativa.
Tecnologías recomendadas
Dry coolers, sistemas adiabáticos, torres de refrigeración de circuito cerrado.
Características del proceso
Refrigeración en la industria alimentaria
- Muchas operaciones de procesamiento de alimentos implican la eliminación de agua del producto mediante evaporación.
- Para preservar las propiedades orgánicas del producto, esta evaporación debe realizarse a bajas temperaturas y lo más rápido posible.
- El agua de refrigeración del procesamiento de alimentos puede ser ligeramente ácida y agresiva con los componentes metálicos no protegidos. Por ello, de cara a mantener la eficiencia del sistema, se recomienda realizar limpiezas periódicas.
- También hay que tener en cuenta que estos sistemas, dado que los productos son estacionales, funcionan sólo dos o tres meses al año, pero 24 horas al día sin interrupción. Por lo tanto es necesario que en este período se garantice la máxima eficiencia y funcionamiento del sistema de refrigeración
Nuestros sistemas de refrigeración para
la industria alimentaria
En la industria alimentaria, los condensadores evaporativos son determinantes en los procesos de refrigeración y concentración de productos. Actualmente, la tendencia es utilizar evaporadores de efecto múltiple (doble, triple o cuádruple efecto), ya que ofrecen un mayor rendimiento. Estos sistemas múltiples utilizan el calor generado en una etapa para calentar el producto en la siguiente.
Al diseñar nuestras torres de refrigeración, tenemos en cuenta la potencia térmica total que debe disiparse y nos aseguramos de que funcionen con la máxima eficiencia, incluso a la temperatura mínima requerida para cada proceso.
La torre de refrigeración de circuito cerrado de la serie MCC de Torraval es recomendada como alternativa a circuitos abiertos.
Los sistemas adiabáticos de Torraval Cooling garantizan un rendimiento superior, al tiempo que preservan el agua y generan ahorro energético en el sistema de refrigeración.
